Какой помол кофе лучше

Кофе - растительный отвар, который насыщен ароматическими и вкусовыми качествами кофейных зерен. Во время приготовления, запахи и вкус из зерна переходят в воду. Насыщение воды происходит по различному. Первое, что идет в воду – это кислый привкус, и в самом конце - минеральные вещества.

Приготовление кофейного напитка - несложное действие, но здесь потребуется контроль:

• при быстром нагреве и поступлении минеральных компонентов в воду, напиток получается кисловатым;
• в среднем, на приготовление уходит полминуты, и если передержать, то привкус получается слишком горьким, без типичного кофейного аромата.

Все рекомендации действуют, если грамотно выбран уровень измельчения. Какой помол кофе лучше для кофемашины? Есть несколько видов. Например, если выбрать бобы сверхтонкого измельчения и настоять их в машине в течение 4 минут, то конечный продукт получится с явным горьким вкусом.

Если использовать бобы крупной помолки и варить их на протяжении полуминуты, то, из-за неполной экстракции, вкус получится кисловатым, что тоже не хорошо.

Рожковая кофеварка не может приготовить ароматный напиток с зернами мелкого измельчения. Поэтому, оптимальным вариантом будут зерна со средним помолом. Также, следует обратить внимание на способ прессования зерен.